正瀚風味物質研究中心

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CafeResearch

單元名稱


｜咖啡後製處理研究室  Processing Lab ｜
 


｜專供精緻加工的操作模式，採用性能優異的小型去皮、去殼機具。

｜可拆解的巨型咖啡果實模型，讓學員了解咖啡產區與咖啡果實的結構。

｜鄰近台灣咖啡產區，實地考察與講解，結合室內理論與戶外實作的研究室。

｜CQI 於2017 年創設咖啡後製加工證照Q Processing，提升咖啡從業人
員對採收、篩選、去皮、發酵、乾燥、去殼、分級與儲存的各項知識與技能。